Sulu N690 Mini Şef Bıçağı Profili
Mini Gyuto profil 2,5 mm N690 çelik, 12,5 cm namlu ve 19 cm toplam boy ölçülerine sahiptir. 58–60 HRC sertlikteki kompakt gövde, küçük bir mutfak bıçağı projesine yönelir.
Yeni başlayanlar sap uzunluğunu el ölçüsüyle karşılaştırabilir. Hobi kullanıcıları kısa formu günlük ince kesim görevlerine göre tasarlayabilir. Ustalar kabze kalınlığını hafif gövdeyle dengeleyebilir. Sap seçimi için kabzeleri, fiziksel delik ölçüsüne göre pimleri inceleyin.
İki kabze parçasını birlikte işleyin, bağlantıları zorlamadan deneyin ve sap-boyun hattını eşitleyin. Yüzeyi kademeli zımparayla bitirin. 12,5/19 cm ölçüler uygunsa Gyuto profili sepete ekleyin.