M390, Avusturyalı Böhler firmasının toz metal yöntemiyle ürettiği paslanmaz bir çeliktir. Bıçak dünyasında "üst sınıf" çeliklerin başında gelir: ağzı çok uzun süre keskin kalır, paslanmaya dayanıklıdır ve iyi parlar. Bu yazıda M390'ı bir bıçakçının gözüyle anlatıyoruz: ne zaman değer, ne zaman gereksiz, nasıl bilenir ve kendi M390 bıçağını yapmak kaça mal olur.
M390'ın özellikleri
| Özellik |
M390 |
| Üretici |
Böhler (voestalpine), Avusturya |
| Üretim |
Toz metal (MICROCLEAN) |
| Bileşim (%) |
C 1,90 · Cr 20 · V 4 · Mo 1 · W 0,6 |
| Profillerimizin sertliği |
60–61 HRC |
| Ağız tutma |
Çok yüksek |
| Paslanma direnci |
İyi; günlük kullanımda pas tutmaz |
| Tokluk |
İyi |
| Gıda teması |
Üretici onaylı |
Kaynak: Böhler M390 MICROCLEAN ürün sayfası. Ayrıntılı tablo: M390 profiller sayfasındaki çelik kartı.
"Toz metal" ne demek?
Normal çelik büyük kalıplarda dökülür; soğurken içindeki sert parçacıklar (karbürler) iri ve düzensiz kalır. Toz metal yönteminde erimiş çelik ince toz hâline getirilir, sonra basınç ve ısıyla yeniden birleştirilir. Sonuç: karbürler çok küçük ve her yere eşit dağılmıştır. Bıçakta bunun anlamı, çok sert bir ağzın kolay ufalanmadan uzun süre keskin kalmasıdır. M390'ın pahalı olmasının ana nedeni de bu üretim yöntemidir.
Atölyeden: M390 kimin için?
Atölyeden: M390'ı uzun süre bilemeden kullanmak isteyenlere, uzun süreli av ve kamp yapanlara ve koleksiyonerlere öneriyoruz. Daha çok tecrübeli kullanıcıların tercihidir. İlk bıçağını yapacak birine M390 değil, 4116 ya da N690 öneririz.
M390 mı N690 mı?
İki çelik de paslanmaz ve ikisini de satıyoruz. Fark, ağzın ne kadar uzun keskin kaldığında ve fiyattadır.
| |
M390 |
N690 |
| Üretim |
Toz metal |
Klasik döküm |
| Ağız tutma |
Çok yüksek |
Yüksek |
| Bileme |
Zor; elmas taş gerekir |
Kolay; her taşla bilenir |
| Fiyat (profil, 02.11.2026) |
1.769–5.397 TL (çoğu 3.500–4.500 TL) |
514–3.384 TL (çoğu 1.100 TL civarı) |
| Kimin için |
Uzun süre bilemeden kullanmak isteyen, koleksiyoncu, tecrübeli kullanıcı |
Her işe bir bıçak isteyen, fiyat-performans arayan |
N690 birçok işin altından rahatlıkla kalkar; ağır iş bıçaklarından şef bıçaklarına kadar. Ayrıntı: N690 Çeliği Nedir?
Peki Elmax? Elmax, M390 ile aynı sınıftan bir toz metal çeliktir. M390 daha yeni bir teknolojiyle üretilir; ağız dayanımı ve sertliği biraz daha yüksektir. Gerçek kullanımda bu farkı çok az kişi hisseder. Elmax profiller
M390 nasıl bilenir?
- M390 çok sert karbürler içerdiği için sıradan taşlar ağzı zor alır. Elmas taş ya da elmas plakalı sabit açılı bileme sistemi kullanın.
- İyi tarafı: Doğru bilendiğinde uzun süre bileme gerektirmez. Günlük kullanımda deri kayış ya da seramik çubukla ağzı toparlamak çoğu zaman yeter.
- Ağız çok ince bilenirse sert işte (kemik, donmuş et, kanırtma) ağızda küçük ufalanmalar olabilir. Av-kamp bıçağında ağzı biraz daha kalın bırakın.
Kendi M390 bıçağını yapmak kaça mal olur? (02.11.2026 fiyatları)
M390'ın en zor kısmı ısıl işlemdir: doğru sıcaklık ve fırın olmadan çelik ya yumuşak kalır ya da kırılgan olur. Profillerimiz ısıl işlemi yapılmış, 60–61 HRC sertlikte gelir. Size kalan sap takma, ağız açma ve bilemedir; bu işleri de isterseniz biz yaparız.
1. Kompakt günlük bıçak
2. Av-kamp bıçağı
3. Büyük av bıçağı
Kendiniz yaparsanız yalnız profil, sap ve malzeme ödersiniz; nasıl yapılacağı: Bıçak Sapı Nasıl Takılır? İsim ya da yazı lazerle ücretsiz yazılır. Fiyatlar değişebilir; 5.000 TL ve üzeri siparişlerde kargo ücretsizdir.
Kimler için uygun?
- Bıçağını uzun süre bilemeden kullanmak isteyenler.
- Uzun süreli av ve kamp yapanlar.
- Koleksiyonerler.
Projeni tamamla: M390 bıçak için
Sık sorulan sorular
M390 çeliği paslanır mı?
Paslanmaz bir çeliktir; %20 krom içerir. Yine de tuzlu su, kan ya da asitli yiyecekten sonra yıkayıp kurulayın.
M390 kaç HRC?
Bıçak için genellikle 60–62 HRC aralığında kullanılır. Bizim profillerimiz 60–61 HRC sertlikte gelir.
M390 mı N690 mı?
Uzun süre bilemeden kullanmak ve koleksiyon için M390; fiyat-performans ve kolay bileme için N690.
M390 neden pahalı?
Toz metal yöntemiyle üretildiği ve yüksek alaşım içerdiği için hem çeliğin kendisi hem işlenmesi pahalıdır.
M390 ile Elmax arasında fark var mı?
Aynı sınıftır. M390'ın ağız dayanımı biraz daha yüksektir; günlük kullanımda fark az hissedilir.
Yazar hakkında: Evren Yeltepe, 8 yıldır bıçak yapıyor. Mesleğe amatör bir hobici olarak başladı; bugün İstanbul Pendik'teki atölyesinden Bıçak Malzemesi olarak bıçak ustalarına ve hobicilere malzeme desteği sunuyor.