N690 KURBAN ( KAFA ) BIÇAĞI PROFİLİ
Orta kafa kurban bıçağı profili, Böhler N690 paslanmaz çelikten, 2,5 mm kalınlıkta ve 28 cm toplam boydadır. Kurban ve kasap işlerinde yüzme ve parçalama için kullanılan orta boy bir formdur.
Bu profil gizli kuyrukludur (gizli sap): kuyruk kabzanın içine gömülür, pim deliği yoktur ve pim kullanılmaz. Kuyruk, kabzadaki yuvaya iki bileşenli yapıştırıcıyla sabitlenir. En kolay yol, bu profillere uygun Hazır Şef Bıçağı Kabzası – Sekizgen ve Burgu kullanmaktır.
Montaj adımları: Bıçak Sapı Nasıl Takılır? (gizli saplı bıçak bölümü) · Yapıştırıcı: Yapıştırıcılar
N690 paslanmazdır ve ağzını iyi tutar. Masatla sık toparlanacak kurban bıçaklarında daha düşük sertlik tercih edildiğini N690 Çeliği Nedir? yazımızda anlattık. Diğer modeller: Kurban Bıçağı Profilleri.